9.02.2021
BAHAN:
3 sendok makan mentega tawar, untuk menumis atau menggoreng
1 buah bawang bombai, iris halus seingin mauanya
2 siung bawang putih,cincang halus 150 grm daging ayam, potong dadu
50 grm jamur kancing, iris 3
1/2 sendok oregano 1/4 sendok thyme
2 lembar basil kering
285 grm beras arborio 350
ml kaldu sapi, panaskan
300 ml susu segar
1 sendok garam
1/2 sedok merica hitam,
tumbuk halus
50 grm keju parmesan, parut
Panaskan mentega,tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. masukan ayam masak sampai ayam berubah warna. tambahkan jamur, oregano,thyme, dan basil,
aduk rata.
Masukan beras arborio,aduk rata.tuang kaldu sapi dan susu segar,aduk rata. masak sampai kaldu terserap.tutup
10 menit hingga beras matang sempurna.
()Tambahkan garam, merica hitam,dan keju parmesan, aduk rata angkat dan saji
Beras Arborio adalah beras itali dengan butiran lebih besar, pendek, dan bulat dari beras lokal.
biasanya digunakan untuk risotto, paela, dan jenis makanan italia lain yang menggunakan beras jika tidak ada, dapat diganti dengan beras lokal yang pulen. beras Arborio dapat diperoleh dari dipasar swalayan yang menjual bahan makanan impor.